Sistema de Información de apoyo a la toma de decisiones para plantaciones de banano, palma y cacao en la Costa Ecuatoriana

Variedad

Descripción

Cacao Nacional

Se lo considera un forastero amazónico, pero difiere de este por sus características específicas de calidad; sin embargo de acuerdo a estudios muestra características afines al tipo criollo y en el comercio exterior se lo considera como “Cacao Arriba”.

Las mazorcas son de forma amelonada, pero con constricciones en la base y el ápice de la misma, con surcos y jorobas poco profundas. El color interno de las almendras es morado pálido o lila, aunque en algunas ocasiones se observan semillas blancas. De este tipo de cacao se consigue uno de los mejores chocolates del mundo, por su sabor y aroma floral[2].

CCN51

En primer lugar, se recalca su altísima producción  que en muchas haciendas alcanza a superar los 50 quintales por hectárea lo que lo convierte en un cultivo rentable para el agricultor costeño.
Es un clon autocompatible, es decir no necesita de polinización cruzada para su adecuada fructificación tal como la mayoría de los clones. El CCN-51  se caracteriza por ser un cultivar precoz  pues inicia su producción a los 24 meses de edad.
Es tolerante a la “Escoba de Bruja”  enfermedad  que ataca a la mayoría de variedades de cacao arruinando gran parte de su producción.
Es una planta de crecimiento erecto  pero de baja altura  lo que facilita y rebaja labores tales como poda y cosecha entre otras.
Excelente Índice de Mazorca  (IM) 8 mazorcas/libra de cacao seco, en comparación con el índice promedio de 12 mazorcas/libra.

Excelente incide de Semilla: 1.45 grs/semilla seca y fermentada comparada con el índice promedio de 1.2 grs/semilla seca.

Alto Índice de Semillas por mazorca:   que es de 45, mucho más alto que el promedio normal de 36 semillas por mazorca.

Adaptabilidad:   Es un clon cosmopolita que se adapta a casi todas las zonas tropicales desde el nivel del mar hasta los 1.000 sobre el nivel del mar.

Alto porcentaje de manteca (54%).

Calidad del Cacao: Con buen manejo post cosecha el CCN-51 es de primera calidad para exportación[3] .

INIAP EET-98-19-48-62-95-96-103

Tienen características de sabor y aroma típicos del cacao Nacional[4].

EET-544, EET-558, EET-575 y EET-576

Tiene buenos rendimientos y resistencia a las principales plagas y enfermedades que afectan a este cultivo[5].

Parámetro

Mínima

Máxima

Unidad

Descripción

Altura

0

500

msnm

En alturas superiores a 600 msnm su crecimiento y capacidad de floración es generalmente baja[6].

Temperatura

20

26

°C

Aunque también existen plantaciones donde la temperatura no baja de 15 °C. Temperaturas muy altas pueden afectar brevemente algunas funciones de la planta. No existiendo un límite caliente en cultivos bajo sombra y con riego suplementario. El promedio de temperatura óptima ideal para el perfecto desempeño del cultivo son los 21 °C, puesto que es muy difícil cultivar cacao con un promedio más bajo[6].

<21

°C

La floración se ve directamente afectada por la temperatura; cuando es menor de 21 °C, casi no existe formación de flores. Cuando la diferencia entre temperatura máxima y la mínima diaria es de alrededor de 9°C, se puede producir caída de flores y pasmazón de frutos pequeños [6].

Suelos

Textura suelta

Arcillosos agregados

franco arenosos

Salinidad en suelos

0

0

El cultivo tiene cero tolerancia para suelos salinos[7].

Profundidad efectiva de enraizamiento.

1,2

m

Superior a 1,2 m [7].

pH.

4

 8

pH

Acidez excesiva (pH 4.0 y por debajo) o alcalinidad (pH 8.0 y sobre) deben ser evitados[8].

Precipitación anual

1500

2500

mm

Repartidos en todo el año para zonas cálidas [7].

1200

1500

mm

Repartidos en todo el año para zonas húmedas. La cantidad mensual de agua es de 100 a 120 mm. En los meses más secos [6].

Iluminación

800

1000

horas/año

La radiación solar influye en el crecimiento y fructificación del cacao. El grado de luz que debe recibir la plantación de cacao está en relación a la disponibilidad de agua y nutrientes presentes en el suelo y será mayor o menor la intensidad de los procesos fisiológicos que realiza la planta [6].

Humedad relativa

75

%

El promedio porcentual óptimo de humedad [6].

Viento

Con viento ligero y constante las hojas se caen tempranamente [6].

Tolerancia a inundaciones

3

4

días

Si es menos se estresa, pero puede recuperarse si el agua no ha sido calentada por el sol [10].

Plagas y Enfermedades

Agente causal

HR

Época en la que se presenta

Observación

Monilla

Moniliophtora roeri

85%[9] de Humedad; > 80%

Se presenta más en invierno[10] .

Con 85% de Humedad y 25^oC de temperatura[9], Zonas muy húmedas contribuyen a su propagación [9].

Escoba de bruja

Crinipellis perniciosa

> 80%

En época seca, las condiciones son días nublados y garúas (el árbol es el hospedero)[10].

Pariente cercano de la moliniasis, elevadas Temp. Y humedad contribuyen su propagación[11]. Zonas muy húmedas contribuyen a su propagación [9].

Fitóptora

Phytophthora spp

En época invernal, en el suelo (un corte mínimo la disemina)[10].

Defoliador

Se presenta en Abril ^[10].

Desaparece con lluvias fuertes, es sensible al ruido[9].

Chinches

Monalonium sp.

Época Seca (Agosto - Septiembre) [10].

Ácaros

Paratetranychus gossipii 

Aparecen en meses secos [10].